Biscuit roulé à la confiture

Publié le par Léa

Sans savoir réellement pourquoi, je n'ai jamais osé faire des gâteaux roulés alors que j'adore préparer cette génoises en base de mes entremets. Sur un coup de tête, je me suis lançée dans la réalisation de cette recette.

L'appréhension vient avant tout du tour de main pour rouler le gâteau sans le casser. Finalement, j'ai réussi du premier coup. C'est avec grand plaisir que je retenterais l'expérience.  Il est loin d'être moche mon mini roulé ! En tout cas, il était délicieux.

biscuit-roule-confiture.jpg

Biscuit roulé à la confiture
pour 6/8 parts

  • 4 oeufs
    80 g de sucre en poudre
    40 g de farine
    40 g de maïzena
    1 pincée de sel
    1 cuil. à café de levure chimique
  • 2/3 cuil. à soupe de confiture

 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, bien mélanger. Montez les blancs en neige ferme en incorporant la pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé ou dans un moule carré et enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à
170° C (Th. 5/6). A la sortie du four, démoulez le gâteau, étalez la confiture sur toute la surface puis le rouler en serrant bien.

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Cornaline50 02/08/2013 19:34

Merci pour cette recette
Je viens de la tester, et il est délicieux ! On s'est régalés !!!
@ bientôt.
Céline

Gourmandisesetci 16/08/2010 21:21


Il est superbe ton roulé !


Lea.M 18/08/2010 21:15



Merci, pour un premier essai je suis plutôt contente



Fée d'Hiver 05/06/2010 16:47


Je le trouve très réussi! Et il devait être bien moelleux!


fifi 08/05/2010 22:47


ils ont l'air délicieux tes petits roulés!!


Assia 07/05/2010 11:53


ah le roulé a la confiture j'aime beaucoup!!
merci pour le partage
bonne journée


soazig 06/05/2010 08:30


c'est un classique mais tellement beau et bon
bonne journée
soazig


Lulu 01/05/2010 15:05


Wahou, il est sublime !


Losgatos 01/05/2010 14:05


Tout simplement magnifique, un des plus jolis qu'il m'ait été donné de voir !!!! Bravo !!!