Beignets légers à la banane

Publié le par Léa

Tout en légèreté, ces beignets sont le résultat d'un ultimatum lançé par ma moitié. Un résultat tout en douceur et gourmandise.

En rentrant d'un dîner entre amis, j'ai remarqué des cagettes en bois certainement abandonnées là, au pied du métro par des vendeurs (à la sauvette). Habituée à en voir tous les soirs remplies de fruits et légumes abîmés, je n'y ai pas porté attention. Mais cette fois-ci, j'ai été attiré par cette belle couleur jaune et en m'approchant, je me suis aperçue de toutes ces magnifique bananes. Ma moitié ne voulant pas les voir pourrir dans la corbeille de fruits, je lui ai promis de préparer des beignets ce qui l'a fait capitulé.

 

Cette pâte à frire est parfaite pour de nombreux fruits, il faut juste faire attention à la douceur des fruits et ajuster la quantité de sucre dans la pâte. Ce que j'aime, c'est la légèreté de cette pâte.

 

beignet-banane.jpg


Beignets de banane

  • 2/3 bananes mûres
  • 1 oeuf
    100 g de farine
    20 g de sucre
    10 cl de lait
    1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure
    1 pinçée de sel

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel avant de délayez avec le lait. Incorporez le  jaune d'oeuf  puis le blanc monté en neige. Laissez reposer 30 minutes.  Epluchez et coupez la banane en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Trempez-les une par une, à l'aide d'une fourchette dans la pâte à frire, puis plongez-les dans le bain de friture préchauffé à 180°. Dès coloration, les beignets sont cuits. Placez-les sur du papier absorbant.

 

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chef cuistot 17/09/2010 23:36


Tout en légèreté et en douceur.


cecile 25/08/2010 17:06


très sympa !


Gourmandisesetci 22/08/2010 21:04


Voici des beignets qui plairaient beaucoup à ma soeur, elle est fan de bananes ! Merci pour cette recette !


Vava 22/08/2010 02:18


Ingrédients imprévus, recette efficace, deal réussi, ça à l'air délicieux :-)


caroline 21/08/2010 13:24


belle recette, une note d'exotisme avec les bananes !
ton challenge est réussi.


annebetty 20/08/2010 13:25


Miam moi aussi je t'en piques un , à déguster avec un thé chezmoi!!
bises


sandrine 20/08/2010 10:09


hum, jpeux en prendre un?


Brigitte 20/08/2010 08:29


Ils sont très appétissants tes beignets de bananes. Je t'en pique un à déguster avec mon 3ème café du matin!
Bonne journée