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Les calendriers de l'avent 2015 pour les gourmands (petits et grands)

Publié le par Léa

A cette période de l'année, avant même de réfléchir aux cadeaux de Noël, l'achat incontournable est le calendrier de l'Avent. J'adore farfouiller pour découvrir ce que les marques nous proposent. Et cette année encore, elles se sont surpassées avec des calendriers esthétiques et riches en gourmandises.

J'ai fais une pré-sélection et je vous assure que cela n'a pas été simple. Ils donnent tous tellement envie ! Je n'ai pas encore décidé lesquels j'allais choisir (oui oui, j'ai prévu d'en prendre plusieurs) même si j'ai déjà ma petite idée :).

Et vous, si vous deviez en choisir un ?

Les calendriers de l'avent 2015 pour les gourmands (petits et grands)

1 - C'est la première année que Philippe Conticini de La Pâtisserie des Rêves propose son calendrier de l'Avent sous forme d'un élégant immeuble parisien de la Rue du Bac où La Pâtisserie des Rêves est née. Où le trouver : en boutiques, 38 €.

2 - English Tea Shop propose un calendrier composé de 24 sachets de thé pyramides, dont 12 mélanges surprises de thés de Noël. Où le trouver : en épiceries fines, 17,90 €.

3 - Sébastien Gaudard revisite le sapin de Noël cette année, et y incorpore pleins de sucreries et gourmandises, entre nougat, caramels au beurre salé, fruits confits, marrons, pain d'épices et berlingots, à savourer le soir autour d'une bonne boisson chaude. Où le trouver : sur le site de la marque, 42,90€.

4 - Des friandises chocolatées et un Ours Lindt se cachent dans ce calendrier. Parfait pour patienter jusqu'à Noël. Où le trouver : Sur le site de la marque et en grandes surfaces, 8,99 €

5 - Les gourmands en culotte courte seront ravis de découvrir derrière chaque case, une friandise chocolatée... Parfait pour patienter jusqu'à Noël ! Où le trouver : dans les boutiques de la marque De Neuville, 19,90 €

6 - Révillon lance son tout premier calendrier de l'Avent. A l'intérieur, les gourmands croqueront une papillote différente chaque jour. L'occasion de découvrir toute l'étendue de la gamme. Où le trouver : dans les grandes surfaces, 8,95 €

7 - Le calendrier de l'Avent de la Maison Fouquet se compose de 24 bocaux de verre décorés, garnis de douceurs de la marque. Chocolats, pâtes de fruits, pâtes à tartiner, miels, thés... . Où le trouver : Dans les boutiques et sur le site de la marque, 196 €

8 - Leonidas lance son calendrier de l’Avent, qui contient un assortiment de chocolats au lait, noir et blanc, parmi lesquels les spécialités Leonidas ! Où le trouver : Dans les boutiques et sur le site de la marque, 20 €

9 - Découvrez 24 délicieuses surprises que Mazet propose chaque jour précédant Noël dans ce magnifique calendrier de l'Avent de luxe. Où le trouver : Dans les boutiques et sur le site de la marque, 19,90 €

10 - Quand la tradition est revisitée ... ce sont 24 saveurs de thés et mélanges parfumés en sachets, rassemblés dans ce calendrier de l’Avent qui vous guident avec délice jusqu’aux fêtes de Noël. Où le trouver : Dans les boutiques et sur le site de la marque Dammann Frères , 20 €

Publié dans Produits

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Organiser son temps de cuisine - Pétisses (galettes de pomme de terre à la viande hachée)

Publié le par Léa

Avec le froid qui revient, mon mari m'a demandé de lui préparer des plats chauds à apporter au travail. Et oui, quand il fait froid les sandwichs et les salades, très peu pour lui (comme je le comprends !). Alors on a un deal : il s'occupe tout seul des corvées ménagères et moi, je profite de ce temps pour lui préparer des barquettes individuelles que je congèle. Cuisiner ou aider à faire le ménage, une décision tellement difficile à prendre vous ne trouvez pas ?

On se débrouille alors pour faire nos courses la veille en passant chez le boucher et dès le lendemain, je consacre 2h de mon temps à préparer un certain nombre de plats. Comme ça,  selon son envie, il choisi et décongèle un plat. Si nécessaire, il se prépare un accompagnement. Le plus souvent, il s'agit de cuire du riz au rice cooker donc rien de très compliqué. Avec un yaourt, un fruit ou une compote, il a un menu complet et gourmand pour son déjeuner du lendemain.

Je prépare environ 4 à 5 plats différents sachant que j'en profite pour cuisiner notre dîner du jour. Cette fois-ci, j'ai préparé un rougail saucisse avec des saucisses de veau et un carry poulet. Ces deux plats sont réunionnais et ont une base commune donc je les cuisine en paralèlle pour un vrai gain de temps. J'ai ensuite lancé un poulet à l'indienne (avec des tomates et des épices), un carry de bifteak cuit à la cocotte minute pour rendre la viande bien tendre et un carry de viande hachée avec des pommes de terre et des petits pois. Des recettes qu'il aime beaucoup et qui font parties de notre culture culinaire. Elles sont donc faciles et rapides à préparer pour moi puisqu'une fois lancées, il s'agit juste de laisser mijoter sur le coin du feu. C'est fou ce qu'on peut faire avec un peu d'organisation !

Comme il me restait des pommes de terres cuites de la raclette de la veille, j'ai gardé un peu de viande hachée crue pour préparer ces galettes qu'on appelle pétisses. C'est aussi un plat indien qu'on accompagne souvent d'un condiment pimenté à base de citrons confits mais aussi de pâte de piments.

Organiser son temps de cuisine - Pétisses (galettes de pomme de terre à la viande hachée)

Pétisses : Galette de boeuf et pomme de terre

pour 12 galettes

150 g de viande de boeuf hachée - 2 petites pommes de terre cuites et épluchées - 1 petit oignon haché - 1 cuil. à café de purée d'ail - 1/2 cuil. à café de purée de gingembre - 1/2 cuil. de garam masala - 1/4 de cuil de curcuma - 1/4 de cuil. de piment rouge en poudre - sel - 1 cuil à soupe de feuilles de coriandre hachée - 1 oeuf battu - de la farine.

Bien mélanger la viande, les pommes de terre réduites en purée, l'oignon, l'ail, le gingembre, les épices et la coriandre. Réalisez des boules de la taille d'une grosse noix. Aplatissez-les pour faire des galettes pas trop épaisses. Passez dans la farine puis l'oeuf battu. Faites chauffer un bon fond d'huile dans une poêle et faites cuire les galettes en le retournant régulièrement. Elles doivent être dorées mais à feu moyen pour laisser le temps à la viande de cuire. Déposez sur un papier absorbant puis laissez tiédir avant de servir en apéritif ou en entrée avec une salade.

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Biscuits amandes/ noix de cajou

Publié le par Léa

En ce début de semaine et après un week-end chargé en émotions, j'avais besoin de préparer quelque chose de réconfortant pour accompagner mon thé. C'est un restant d'amandes et de noix de cajou qui m'ont donné l'idée de ses biscuits. Sans oeufs et rapide à préparer, ils sont croquants tout en gardant un coeur moelleux.

Biscuits amandes/ noix de cajou

Biscuits amandes/ noix de cajou

pour 15 biscuits

100 g d'un mélange d'amandes et de noix de cajou - 90 g de beurre mou - 60 g de sucre de canne brun foncé - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 125 g de farine - sucre glace.

Faites torrifier 10 min les amandes et les noix de cajou dans un four préchauffé à 130 °C (Th.4/5). Concassez la moitié et mixez le restant.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille. Ajoutez les amandes et les noix de cajou (concassé et mixé) puis versez la farine et mélangez bien. Prélevez des boules de pâte de la taille d'une noix. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Enfournez pour 15 min environ dans un four préchauffé à 180 °C (Th.6). Les biscuits doivent rester moelleux au centre. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

Vous pouvez les conserver 2 semaines dans une boîte hermétique.

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Le fudge brownie

Publié le par Léa

A force de retirer du sucre et du beurre de certaines recettes, on en arrive à obtenir un résultat délicieux mais qui s'éloigne de la recette originale. C'est souvent le cas pour les brownies dont la recette de base est très riche. C'est certainement pour ça que j'ai mis un certain temps avant de me décider à préparer une des versions de brownie de la talentueuse Manuela qui m'enchante chaque jour avec ces réalisations qu'elle partage sur Instagram.

Avec sa plaquette de beurre et son demi kilo de sucre, la recette a de quoi faire peur mais on réalise pas moins de 20 morceaux de quoi déculpabiliser les plus réticents. Avec sa touche de café et ses noix, ce brownie est certainement le meilleur que j'ai eu la chance de goûter. Sa texture crouti/fondante est comme un bonbon en bouche.

Je vous redonne la recette telle qu'elle est proposée même si je pense que la prochaine fois, je mettrais un peu moins de sucre. En tout cas, c'est sûr que je vais préparer cette bombe calorique pour les fêtes de fin d'année sous forme de mignardises à côté des truffes et autres gâteries de saison.

Le fudge brownie

Le fudge brownie

pour 20 morceaux

230 g de beurre - 500 g de sucre - 4 oeufs - 1 cuil. à soupe d'extrait de vanille - 150 gd e cacao amer non sucré - 1 cuil. à café de sel - 1 cuil. à café de levure chimique - 170 g de farine de blé - 1 cuil. à café de café soluble - 250 g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir finement haché) - 100 à 150 g de noix concassées.

Faites fondre le beurre à feux doux et ajoutez le sucre sur feux éteint. Laissez tiédir. Dans un saladier, tamisez les poudres (cacao amer, sel, levure, farine, café soluble). Ajoutez les oeufs brièvement battus avec la vanille, le chocolat et les noix. Mélangez juste pour incorporez tous les ingrédients.

Beurrez et tapissez un moule de 20x30 cm de papier cuisson puis déposez la pâte. Enfournez 30 à 35 min dans un four préchauffé à 180°C (Th.6). Laissez refroidir et réserver une nuit au frais avant de découper des carrés. A conserver au frais env. 5 jours.

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