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Cuisiner pour la semaine en 2h max ! Les recettes

Publié le par Léa

Cuisiner pour la semaine en 2h max ! Les recettes

Liste des recettes


Pommes de terre rôties
Patates douces rôties
Brocolis rôtis

Poulet mariné
Poulet aux épices
Houmous
Légumes croquants

Curry de légumes
Curry de légumes (2e version)
Dhal (curry de lentilles)
Quiche poireau & cheddar
Soupe de légumes variés
Soupe patate douce & lentilles corail
Muffins banane, noix de pécan & raisins
Croquants  flocons d’avoine & noix

Légumes rôtis (patate douce, pomme de terre & brocolis)

Pour 4 personnes

1 patate douce - 3 pommes de terre - 1 petite tête de brocoli - 3 cuil. à soupe d'huile d'olive - le jus+ zeste d'1/2 citron - 1/2 cuil.à café d'origan - 1/4 de cuil. à café d'ail en poudre - 1/4 de cuil. à café de paprika - sel et poivre du moulin.

Dans un bol, mélangez l"huile d'olive, le jus et zeste de citron, le paprika, l'ail, l'origan,le sel et le poivre. Lavez et coupez les patates douce et les pommes de terre en tranche épaisse d'1/2 cm. Coupez les somités de brocolis en tranches. Déposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les légumes de cette marinade (sur les deux faces).

Astuces : Faites rôtir les plus belles tranches de légumes et gardez les entames pour la soupe de légumes variées.

Poulet mariné

Pour 2 personnes

1 blanc de poulet - 1 cuil. à soupe d'huile d'olive - 1 filet de jus de citron - 1/2 cuil. à café d'ail - 1/4 de cuil. à café de gingembre - sel et poivre du moulin.

Coupez le poulet en dés, ajoutez l'huile d'olive, le citron, l'ail, le gingembre. Assaisonnez. Dans une poêle chaude, faites revenir les morceaux de poulet.

Astuces : Ce poulet accompagnera très bien le dhal (carry de lentilles corail) et un un peu de riz basmati. Coupez en morceaux plus petits, vous pourrez l'ajouter à un riz aux légumes.

Poulet aux épices

Pour 2 personnes

1 blanc de poulet - 1 cuil. à café d'huile d'olive - 1/4 de cuil. à café d'origan - sel et poivre du moulin.

Entre 2 feuilles de papier film, aplatissez le blanc de poulet pour casser les fibres. Assaisonnez avec l'huile, l'origan, le sel et le poivre. Faites dorer 2/3 min sur chaque face.

Astuces : Après la cuisson, laisser reposer la viande avant de la trancher. Elle sera plus moelleuse et juteuse.

Houmous & ses légumes croquants

pour 1 pot

2 carottes - 1 branche de céleri branche - 200 g de pois chiches (1/2 boîte) en conserve - 1 à 2 cuil. à café d'ail haché - 2 à 3 cuil. à café de tahini - sel et poivre du moulin - huile d'olive.

Epluchez et coupez les légumes en bâtonnets. Mixez les pois chiches avec l'ail, le tahini. Assaisonnez. Ajoutez l'huile d'olive en filet en continuant à mixer afin d'obtenir une texture lisse. Conservez le houmous au frais recouvert d'un filet d'huile d'olive.

Astuces : Coupez de jolis bâtonnets et gardez toutes les chutes de légumes pour réaliser la soupe de légumes variés.

Curry de pommes de terre, chou-fleur et macédoine de légumes

pour 4 personnes

3 pommes de terre - quelques bouquets de chou-fleur (surgelés) - 2 poignées de macédoine de légumes (surgelés) - 1 cuil.à café de graine de moutarde noire - 1 oignon haché - 1 cuil. à café d'ail haché - 1/2 cuil. à café de gingembre haché - 1 cuil. à café de coriandre - 1/2 cuil. à café de curcuma - 1/4 de cuil. à café de piment rouge en poudre - sel - quelques feuilles de coriandre fraîche - jus de citron.

Epluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Précuire les pommes de terre et le chou-fleur à la vapeur.

Faites griller les graines de moutarde dans une cuillérée d'huile végétale. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Laissez cuire quelques minutes a feu doux. Ajoutez les épices et un peu d'eau. Poursuivez la cuisson quelques minutes puis incorporez les pommes de terre et le chou-fleur. Ajoutez un peu d'eau puis poursuivez la cuisson 15 min à couvert. Incorporez la macédoine de légumes, mélangez et laissez cuire encore 5 min. Hors du feu, ajoutez la coriandre fraîche grossièrement hachée et un filet de jus de citron. Servez avec du riz basmati ou des des chapatis.

Astuces : J'ai mis de la macédoine de légumes parce que je n'avais plus de petits pois qu'on utilise dans la version traditionnelle de ce plat indien.

Curry de patate douce, brocolis, haricots verts et pois chiches

pour 4 personnes

1 patate douce - quelques bouquets de brocolis - 1 poignée de haricots verts - 200 g de pois chiches (1/2 boîte) en conserve - 1 oignon nouveau haché - 1 cuil. à café d'ail haché - 1/2 cuil. à café de gingembre haché - 1 cuil. à café de cumin - 1/4 cuil. à café de paprika - 1/4 cuil. à café de cannelle - 1/2 cuil. à café de curcuma - sel et poivre du moulin - jus de citron.

Epluchez et coupez la patate douce en gros dés. Précuire les patate douce et le brocolis à la vapeur.

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une cuillérée d'huile d'olive. Ajoutez les épices et un peu d'eau. Poursuivez la cuisson quelques minutes puis incorporez les patates douces et le brocolis. Ajoutez un peu d'eau puis poursuivez la cuisson 15 min à couvert. Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez cuire encore 5 min. Vérifiez l'assaisonnement. Hors du feu, ajoutez un filet de jus de citron. Servez accompagné de semoule semi-complète.

Astuces : Gardez les pieds de brocolis. Pelez-les et coupez en morceaux avant de les incorporer à votre soupe de légumes variés.

BIENTOT LA SUITE DES RECETTES ...

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Cuisiner pour la semaine en 2h max !

Publié le par Léa

Qui n'a pas rêver de glisser les pieds sous la table en rentrant du boulot? Certains jours, je n'ai vraiment pas le courage de cuisiner et ces jours-là, je suis bien contente de trouver de bons petits plats dans mon frigo.

Connaissant mes travers de flemmarde, j'ai pris l'habitude de composer des lunch box copieuses et équilibrées. C'est certainement ma façon à moi de me dédouaner des dîners chaotiques qui se multiplient ces dernières semaines.

A deux, c'est tellement facile de se commander une pizza ou de se préparer un bol de céréales en guise de dîner. Oui certes ... mais la ceinture abdominale qui s'appaissit à vue d'oeil ... heu comment dire, je ne suis pas fan du tout.

Alors, j'ai repris les choses en main en décidant de consacrer 2h de mon dimanche à préparer différents plats qui pourront se manger seul mais aussi s'accommoder parfaitement avec une portion de riz/céréales préparé le jour-même.

J'ai regroupé les recettes dans un autre billet. Il est en cours de création mais contient déjà la moitié des recettes réalisées dans ce menu.

Cuisiner pour la semaine en 2h max !

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Pancakes, banane et flocons d'avoine (vidéo)

Publié le par Léa

J'avais envie de vous proposer ma recette coup de cœur du moment. Ces pancakes sont légers, gourmands mais tout de même rassasiant pour démarrer la journée. Je me suis amusée à vous la proposer sous forme de vidéo pour changer.

J'espère que cela vous plaira et surtout n'hésitez pas à me donner votre avis :)

         
(cliquez sur l'image pour lire la vidéo)

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