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Brownie à la confiture de noix

Publié le par Léa

Encore du chocolat avec des noix. Bon d'accord, vous l'aurez deviné ... je suis une adepte de cette association. Une recette de brownie gourmande que j'ai généreusement garni de confiture de noix. Ce gâteau est juste parfait ! Je l'ai conservé au frigo quelques jours pour piquer un morceau de temps à autre.

           

Brownie à la confiture de noix

pour un moule de 16x16 cm
 

150 g de chocolat (70%) - 75 g de beurre - 60 g de sucre de canne blond - 50 g de sucre blanc - 2 oeufs - 1 cuil à café d'extrait de vanille - 90 g de farine - 1 cuil. à soupe de cacao amer - 1 pincée de sel

Faites fondre le chocolat et le beurre. Ajoutez les sucres puis les oeufs un à un. Ajoutez l'extrait de vanille puis la farine, le cacao et le sel que vous aurez mélangé et tamisé. Répartissez la moitié de la préparation dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Recouvrez de confiture de noix en laissant 1/2 cm de chaque côté. Ajoutez du restant de la pâte [avec une poche à douille munie de cette douille à bûche c'est plus simple] et enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180 °C (th.6)

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Oeufs sur le plat aux girolles et pommes de terre

Publié le par Léa

A la maison, les oeufs sur le plat, c'est souvent le dimanche matin pour le petit déj'. Là, j'avais besoin de me préparer un petit plat express pour mon déjeuner en solo et dans ce cas, j'accomode souvent les restes. C'est comme ça que j'en suis venue à préparer ces oeufs sur le plat en utilisant une pomme de terre cuite et un demi pot de girolles que j'ai trouvé dans mon frigo. Rien de bien compliqué mais que c'est booon !

 

oeufs-champignons

 

Oeufs sur le plat aux girolles et pommes de terre
pour 1 personne

  • 1 échalotte hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • persil haché
  • girolles (en bocal pour moi)
  • 1 pomme de terre cuite
  • 2 oeufs
  • sel, poivre du moulin
  • fleur de sel

 

Dans un poêle (ou sur une plancha) faites revenir l'échalotte dans une noix de beurre. Ajoutez l'ail, la pomme de terre coupée en morceaux puis les girolles bien égouttés. Poursuivez la cuisson et assaisonnez. Créez un "puit" dans la garniture puis cassez les oeufs. En fin de cuisson, ajoutez le persil, assaisonnez de fleur de sel avant de manger bien chaud.

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Publié dans Salé : Viandes et cie

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Macarons à la crème de marrons

Publié le par Léa

Cela fait déjà quelques semaines que je n'ai plus de cuisinière. Du coup, le temps que cette dernière soit réparée, je cuisine différemment. Mon cuit-vapeur et ma plancha sont revenus au devant de la scène épaulés par mon rice-cooker et un petit four d'appoint.

Pour mes cadeaux gourmands, je me suis rabattue sur des petites gourmandises nécessitant pas ou peu de cuisson comme ces macarons que j'ai garni d'une très bonne crème de marrons de Clément Faugier.

Macarons à la crème de marrons
Macarons à la crème de marrons

Macarons à la crème de marrons

pour une vingtaine de macarons

110 g de poudre d'amandes - 200 g de sucre glace - 1 pointe de couteau de colorant "caramel" - 2 blancs d'oeuf - 30 g de sucre - crème de marrons avec brisures*

Mixez puis tamisez la poudre d'amandes avec le sucre glace. Battez les blancs d'oeuf en neige et ajoutez progressivement le sucre. Incorporez la préparation précédente et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une consistance de "ruban". Pochez vos coques de macarons (3 cm) sur une feuille de papier sulfurisé en les espacant. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 150° C (th.5/6). Laissez refroidir avant de décoller vos coques. Mettez une cuillérée de confiture au centre des macarons. Entreposez une nuit au frais avant de déguster. Related Posts with Thumbnails

*Produit offert Related Posts with Thumbnails

Publié dans Sucré : Macarons

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