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Feuilleté à la viande

Publié le par Lea.M

Toujours à la recherche d'idées nouvelles pour faire plaisir à mes amis, je n'hésite pas à les transformer en cobayes en incluant quelques plats nouveaux dans mes menus. Ici, je n'ai pris que très peu de risques puisque je suis partie d'une farce de viande hachée qui est la base de bien des plats de la cuisine indienne (familiale).

Et dans la famille rapide et délicieux, je vous propose de l'utiliser dans ces petits feuillettés  avec une garniture de petits légumes et quelques épices.

feuillete-viande
Feuilleté à la viande
pour 10/12 pièces

  • 150 g de boeuf haché
  • 1 petit oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 poignée de petits pois
  • 1/2 cuill. à café de garam massala
  • 1/4 cuill. à café de curcuma
  • 1 piment vert
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petit bout de gingembre
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
    du sel
    1 jaune d'oeuf
  • 2 pâte feuilletée

Faites cuire la viande hachée avec les épices et le sel. Ajoutez un oignon finement ciselée, l'ail, le gingembre et le piment écrasés. Incorporez les petits pois blanchis et la pomme de terre coupées et cuite à l'eau. Laissez cuire quelques minutes. Teminez avec quelques feuilles de coriandre fraîche.

Laissez refroidir la préparation avant de garnir des ronds de pâte et les replier pour former des demi cercles. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau.

Enfournez à mi-hauteur dans un four préchauffé à 210° C (Th.7) pour 20 min.

Publié dans Salé : Viandes et cie

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