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Gâteau yaourt grec, chocolat et noix

Publié le par Léa

Dernièrement, je suis très gâteau familial. L'idée de ces gâteaux du "partage" me plaît beaucoup. Une belle tranche pour le goûter, une autre emballée pour un petit déjeuner tardif au boulot. Chacun se fait plaisir à sa manière. Cette recette ne contient qu'un oeuf (hé oui, je n'en avais pas plus) mais il est très moelleux.

Gâteau yaourt grec, chocolat et noix

Gâteau yaourt grec, chocolat et noix


1 yaourt grec (125 g) - 1 oeuf - 175 g de sucre - 90 g d'huile - 250 g de farine - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 1 sachet de levure chimique - 1 pinçée de sel - 100 g de pépites de chocolat - 1 belle poignée de noix concassées

Dans un saladier, battez énergiquement le yaourt avec l'oeuf, le sucre. Incorporez l'huile et le mélange farine et levure chimique.Puis le sel et l'extrait de vanille. Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les noix concassées et les pépites de chocolat.

Remplissez un moule préalablement beurré et fariné et enfournez pour environ 35/40 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (Th. 6). Faîtes attention à la coloration. Si le gâteau brunît trop vite, recouvrez-le d'une feuille d'aluminium.

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Beignets légers à la banane

Publié le par Léa

Tout en légèreté, ces beignets sont le résultat d'un ultimatum lançé par ma moitié. Un résultat tout en douceur et gourmandise.

En rentrant d'un dîner entre amis, j'ai remarqué des cagettes en bois certainement abandonnées là, au pied du métro par des vendeurs (à la sauvette). Habituée à en voir tous les soirs remplies de fruits et légumes abîmés, je n'y ai pas porté attention. Mais cette fois-ci, j'ai été attiré par cette belle couleur jaune et en m'approchant, je me suis aperçue de toutes ces magnifique bananes. Ma moitié ne voulant pas les voir pourrir dans la corbeille de fruits, je lui ai promis de préparer des beignets ce qui l'a fait capitulé.

 

Cette pâte à frire est parfaite pour de nombreux fruits, il faut juste faire attention à la douceur des fruits et ajuster la quantité de sucre dans la pâte. Ce que j'aime, c'est la légèreté de cette pâte.

 

beignet-banane.jpg


Beignets de banane

  • 2/3 bananes mûres
  • 1 oeuf
    100 g de farine
    20 g de sucre
    10 cl de lait
    1 cuil. à café d'extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure
    1 pinçée de sel

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel avant de délayez avec le lait. Incorporez le  jaune d'oeuf  puis le blanc monté en neige. Laissez reposer 30 minutes.  Epluchez et coupez la banane en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Trempez-les une par une, à l'aide d'une fourchette dans la pâte à frire, puis plongez-les dans le bain de friture préchauffé à 180°. Dès coloration, les beignets sont cuits. Placez-les sur du papier absorbant.

 

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