Lundi 27 février 2012
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07:00
Quand je n'ai pas envie de me lancer dans une pâte compliquée (genre de chose qui ne m'arrive ... jamais), je prépare une boule de cette pâte que je trouve génialissime. C'est en me baladant ici et là que je l'ai découverte. Elle peut autant s'utiliser en salée (tarte, pizza, pains) et en sucrée (donuts, tarte, viennoiserie). Je l'ai déjà utilisé dans différentes préparations et à chaque fois en version individuelle. Je ne pourrais donc pas […]
Mercredi 22 février 2012
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07:00
Avec le soleil qui fait son grand retour (malgré le froid), je me suis remise aux cakes salés. Rien de plus classique qu'un cake mais il peut très vite devenir banal et sans intérêt surtout s'il est dense et pâteux en bouche. Je vous en parle de ça parce que j'ai adopté une base vue à la télé que je trouve vraiment sympa. Pas de panique,si vous n'avez pas de jus de carotte sous la main, du lait fera l'affaire. La version originale était avec […]
Mardi 21 février 2012
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07:00
Je n'ai jamais su résister face à un gâteau moelleux surtout quand il est léger et aéré. Ce que j'aime par dessus tout, c'est que chacun peut l'accommoder selon ses préférences. Moi, j'ai craqué pour une compotée de myrtilles mais avec de la confiture ou du chocolat fondu, je suis sûre que c'est aussi délicieux. Et pour changer d'un moule traditionnel, j'ai plutôt opté pour mon moule à brioche qui donne un résultat plus joli et apporte ce […]
Samedi 18 février 2012
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07:00
Depuis que j'ai mon gaufrier, j'use et abuse de ma recette fétiche que j'ai même partagé dans un reportage pour 100% mag. Je l'adore mais elle nécessite un temps de repos, ce qui n'est pas forcément compatible avec une subite envie de gaufre au saut du lit. Heureusement, je suis tombée sur l'article de Pascale qui partageait la recette d'un livre de Valrhona. Ce que je voulais, c'était surtout retrouver ce contraste entre le croustillant et […]
Vendredi 17 février 2012
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07:00
Les flocons d'avoine, voilà un ingrédient intéressant. J'en mets partout enfin surtout dans des préparations sucrées même si on peut l'utiliser en salé notamment pour épaissir une soupe. Ce que j'aime avant tout chez lui, c'est qu'il remplace sans problème une partie de la farine dans un grand nombre de recettes de cakes en apportant un certain moelleux. Et comme je suis une grande adepte de ce genre de petits gâteaux très rassasiants, […]
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