Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

Publié le par Lea

Dur dur de se remettre dans le bain en ce début d'année. Et j'avoue que l'écriture des articles du blog à tendance à passer à la trappe (et pourtant les sujets ne manquent pas). Je vais faire un effort et m'y remettre sérieusement en publiant mes 2 articles par semaine. Je ne vous promets pas une régularité dans l'immédiat mais j'y travaille.

Et si on parlait cookie, gourmandise et cuisine santé. Cela peut paraître bizarre d'associer tout cela ensemble et pourtant, j'ai trouvé une recette qui réconciliera ceux qui adorent les cookies mais qui les trouvent un peu trop riches. En tout cas, chez moi, il ont fait l'unanimité que ce soit au petit déjeuner ou au goûter. Le petit bonhomme a adoré ! Je conseillerais de les consommer le jour-même mais même le lendemain, ils restent délicieux.

Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat
Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

Cookie à l'avoine, sirop d'érable et chocolat

pour 12 cookies

100 g de flocons d'avoine - 90 g de farine - 1/2 cac de levure chimique - 1/4 de cac de sel - 100 g de sirop d'érable - 2 cas d'huile de coco - 1 cac d'extrait de vanille - 1 œuf - 90 g de pépites de chocolat.

Mélangez les flocons d'avoine avec la farine, la levure et le sel. Ajoutez le sirop d'érable, l'huile de coco, la vanille puis l’œuf. Bien mélangez avant d'incorporer les pépites de chocolat. Réservez au frais (à couvert) au moins 30 min. Faites des boules de pâte de la taille d'une balle de golf que vous disposez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement avec la paume de la main. Enfournez 12 min dans un four préchauffé à 180° C ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster.

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Bon Ap chez Mamounette 04/03/2020 11:51

Contente que tu te sois régalée, bonne idée d'enlever le beurre pour l'huile de coco

Une Petite Faim 24/01/2020 17:52

je me régale d'avance, car je vais la faire bientôt, merci du partage, bisous