Cake aux pommes, carotte et amandes

Publié le par Lea

C'est typiquement le genre de gâteau familial que je bidouille avec mon petit bonhomme le week-end. On farfouille dans les placards et on assemble de quoi préparer le goûter du dimanche sachant que Ko à tendance à le finir les jours suivants au petit déjeuner.

J'avais 3 pommes à passer et une envie de gâteau invisible et de fil en aiguilles, on s'est retrouvé à ajouter un restant de carottes râpées, des amandes et des raisins secs. Allez savoir ! En tout cas, avec sa texture entre le pudding et le cake ultra moelleux, ce gâteau est vraiment délicieux et plein de gourmandise.

Cake aux pommes, carotte et amandes

pour 8/10 tranches

3 œufs - 1 yaourt nature entier - 110 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cac d'extrait de vanille - 190 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 50g de carotte râpée - 350 g de pommes râpées - 1 poignée d'amandes effilées - 1 poignée de raisins secs.

Battez les œufs avec le yaourt et les sucres. Ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez la farine, la levure, le sel. Bine mélangez avant d'ajouter la carotte, les pommes, les amandes et les raisins secs. Déposez la pâte dans un moule beurré et enfournez 45 min dans un four préchauffé à 170°C (th.5/6). Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau.

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Amal Fetouni Ghaddar 17/03/2019 20:48

Bien gourmand ce cake, bonne fin de soirée.

lesdelicesdethithoad 14/03/2019 17:57

très sympa ce cake!
bonne soirée

patricia cuisine 14/03/2019 15:24

super original, merci bisous

Une Petite Faim 14/03/2019 14:56

coucou, j'adore l'idée, carottes pommes, jamais je n'aurai pensé à les mélanger, merci de ce partage :D bisous