Quels sont vos indispensables en cuisine ? Les ingrédients du placard

Publié le par Lea

A la veille d'aller faire mes courses, je me suis aperçue que j'avais besoin de toujours avoir un stock de certains produits. L'occasion pour moi de partager mes indispensables en cuisine avec en prime quelques recettes pour cuisiner ses produits.

Je commence la série avec ce que je conserve dans mes placards. Je me suis attardée sur la partie féculents / légumineuses car il y a déjà pas de chose à dire et c'est sans doute la partie la plus garnie de mon garde-manger.

Quels sont vos indispensables en cuisine ? Les ingrédients du placard

Les légumineuses

Pour illustrer cet article, j'ai photographié mes pots de légumineuses parce que je suis une adepte de cette source de protéine dont je raffole. Une poignée dans une soupe, dans une préparation de galette ou encore cuisiné façon dhal, je ne pourrais pas m'en passer.

Recettes : sauce bolognaise

Les pâtes

Complète, semi-complète, blanche (même si c'est assez rare), je possède toujours une variété de pâte. On en consomme rarement le soir, c'est davantage pour mes déj' sur le pouce en semaine ou le samedi midi.

Recettes : soupe complète, nouilles aux légumes, spaghetti bolognaise (à l'indienne), penne à la sauce tomate

Les mélanges (céréales /légumineuses)

Une autre source de protéines intéressante que je prépare avec des légumes ou façon risotto. En plat ou en accompagnement, c'est toujours la bonne idée.

Le riz

Même si on consomme énormément de basmati (origine indienne oblige), je garde toujours du riz complet que je cuits en quantité car cela prend bien plus de temps de cuisson. Il a un goût que j'apprécie et est très rassasiant. Je prends également du riz rond et du riz gluant pour les desserts.

Recettes : Riz chauffé, riz au lait d'amande, tajine de boulettes de boeuf au riz,

Les céréales

Boulghour, quinoa, semoule, blé ... un paquet de chaque nous suffit mais on aime bien avoir le choix. En accompagnement d'un plat en sauce ou en base d'un taboulé, ça reste très intéressant et gourmand.

Recettes : Carré de rhubarbe à la semoule, biscotti à la semoule de maïs, tajine d'agneau aux légumes

Et vous quels sont vos 5 ingrédients indispensables ?

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Pour le prochain article de la série, si vous avez des préférences : épices, condiment, conserve, pâtisserie, ... N'hésitez pas à me dire sur quel placard je dois m'attarder :)

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