Omelette à la mode indienne

Publié le par Léa

Je crois qu'on est tous un peu pareil. Certains soirs, quand on pas envie de se compliquer la vie, les oeufs sont nos meilleurs amis. Au plat ou en omelette, ça reste comme ça que je les cuisinent le plus souvent.

Par contre, je prépare rarement des omelettes natures, j'aime ajouter ma touche personnelle. Dans cette version, je me suis inspirée de la cuisine indienne. Les épices torréfiées apportent alors ce petit quelque chose qui donne à ce plat simple une autre allure. Parfumée et moelleuse, elle titillera vos papilles à chaque bouchée. La sauce au yaourt apporte de la fraîcheur et de l'équilibre à ce plat.

Omelette à la mode indienne
Omelette à la mode indienne
Omelette à la mode indienne

Omelette à la mode indienne

pour 2 personnes

1 oignon - 1 pomme de terre cuite - 1 piment vert - 1 morceau de poivron rouge - 1 gousse d'ail - 5 oeufs - 1 cuil. à café de graine de moutarde - 1 cuil. à café de curcuma - sel - coriandre fraîche.

Emincez l'oignon, la pomme de terre, le piment, le poivron et l'ail. Dans un poêle, faites griller les graines de moutarde dans une cuillérée d'huile. Ajoutez les légumes puis les épices. Poursuivez la cuisson quelques minutes. Incorporez les oeufs battus et parsemez de coriandre fraîche. Enfournez quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Servez accompagné de pain grillé et de yaourt assaisonné de sel,de poivre et de coriandre.

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patisserieaddict 23/02/2015 12:12

Bonne recette pour le soir!!!!

Léa 23/02/2015 12:57

Oui, quand on a pas trop envie de se prendre la tête, c'est la recette qui plaît.

Adrienne 23/02/2015 11:04

Merci beaucoup pour ta recette.

Méli 22/02/2015 16:23

Très belle omelette, ça me fait très envie.

patricia 21/02/2015 17:14

bonne idée, bisous

Léa 22/02/2015 11:22

Merci, bon dimanche

LadyMilonguera 21/02/2015 17:10

Très chouette idée cette omelette !

Léa 22/02/2015 11:22

Merci, bon dimanche