Bouillon avec tofu et légumes

Publié le par Léa

C'est vraiment le genre de repas que je peux préparer le dimanche soir mais aussi quand je dois me préparer un repas solo. Un temps de préparation rapide pour un résultat super sympa. On peut y mettre les légumes verts que l'on aime.

Pour ma part, je reste assez fidèle dans mes choix. On retrouve du tofu (j'ai découvert une marque où il est si fondant et parfait pour les soupes), du pak choï, de l'oignon chinois et des champignons.

Coupé finement, l'ensemble des légumes cuit assez vite et garni de coriandre fraîche et d'oignon frits.

Bouillon avec tofu et légumes

Bouillon avec tofu et légumes

pour  1 personne

1 oignon chinois - 1 pack choï - quelques dés de tofu - 2 tasses de bouillon de légumes - 1/2 cuil. à café de pâte de piment - 1 cuil. à soupe de sauce nuoc mam

Emincez l'oignon chinois et coupez le pack choï en séparant le blanc du vert. Dans une goutte d'huile, faites revenir le blanc de l'oignon puis ajoutez le blanc du pack choï. Ajoutez le bouillon puis le piment, la sauce nuoc mam. Ajoutez la partie verte émincée. Poursuivez la cuisson 2 à 3 min.

Servez bien chaud accompagné de la partie verte de l'oignon, la coriandre et l'oignon frit.

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Desse 04/02/2015 11:25

J'en aurais bien fait mon souper!

Gourmandisesdelo 02/02/2015 09:53

J'adore le bouillon et cette version est pas mal du tout

coque iphone 01/02/2015 22:45

hum ça donne envie !