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Cake aux pommes extra moelleux

On n'avait pas dit que désormais le mecredi serait journée "je teste" sur ce blog ? Cette semaine, je ne suis pas allée chercher bien loin. Je n'ai pas eu besoin de me replonger dans mes vieux magazines de cuisine ou dans mes innombrables marques-pages du web (la liste des recettes que j'ai envie de tester est sans fin).

C'est le cake aux pommes de Manue qui m'a attiré. Je savais que je le ferais très rapidement avec quelques ajustements liés au contenu de mes placards. Du coup, c'est vrai que je me suis un peu, ... beaucoup éloignée de sa recette initiale : moins de beurre et de sucre, le mascarpone remplacé par du yaourt grec et l'amande par de la noisette mais sinon l'idée est là ;)

Je confirme que le gâteau est ultra moelleux et gourmand. Il l'aurait sans doute été davantage avec la mascarpone. A essayer une prochaine fois :)

Cake aux pommes extra moelleux

Cake aux pommes extra moelleux

 pour un moule de 27 cm

150 g de beurre mou - 150 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 oeufs - 1 yaourt grec (ou 30 g de mascarpone) - 1 cuil. à café d'extrait de vanille - 180 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 60 g de poudre de noisettes - 1 pincée de sel - 1 pomme.

Battez le beurre et les sucres. Incorporez les oeufs un à un puis ajoutez le yaourt et la vanille. Incorporez progressivement le mélange de farine, la levure chimique, la poudre de noisettes et sel. Déposez la pâte dans un moule beurré (le spray végétal est très pratique). Piquez des tranches de pommes sur toute la longueur. Enfournez 10 min dans un four préchauffé à 210 °C (th.7) puis poursuivez la cuisson 30 min à 180° C (th.6). Piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

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patricia 28/01/2015 15:34

top ton cake, bisous

Léa MOULLAN 28/01/2015 18:50

Merci, bonne soirée :)

LadyMilonguera 28/01/2015 14:13

Il me dit bien ton cake...

Léa MOULLAN 28/01/2015 18:51

N'hésites pas, c'est une superbe recette

Isma 28/01/2015 12:51

Je l'ai également fait hier mais avec de la poire, un vrai délice !

Léa MOULLAN 28/01/2015 13:46

Avec de la poire, miam. C'est la prochaine version sur ma liste :)