Quiche de chou-fleur au poulet

Publié le par Léa

Je n'ai pas pour habitude de préparer des quiches pour le dîner considérant à tort qu'elles sont réservées à des déjeuners ou à des pique-niques. Ici, c'est le contenu de mon frigo qui a en quelque sorte décidé de notre dîner.

La photo est vraiment pas top et pourtant qu'elle était bonne cette quiche ! Rien d'original, ni d'extraordinaire ... juste du chou-fleur cuit à la vapeur puis rôti, un reste de poulet et une préparation à quiche bien assaisonnée.

Quiche de chou-fleur au poulet

Quiche de chou-fleur au poulet

pour 4/6 personnes

1 petit chou-fleur cuit - 2 oeufs - 20 cl de crème épaisse - 1 cuil. à soupe de moutarde- sel, poivre et noix de muscade - 1 reste de poulet coupé en dés - le fromage râpé - 1 pâte feuilletée.

Mélangez le chou-fleur avec une cuillérée d'huile d'olive puis assaisonnez. Enfournez environ 15 min. dans un four préchauffé à 210 °C (th.7). Mélangez à mi-cuisson.

Battez les oeufs avec la crème et la moutarde. Assaisonnez. Ajoutez le chou-fleur refroidi et égoutté, le poulet et le fromage râpé. Bien mélangez. Etalez la pâte dans un moule à tarte puis répartissez le mélange de chou-fleur. Enfournez 35 min dans un four préchauffé à 210° C (th.7)

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FOODBIOTIC 07/10/2014 11:29

J'envisageais en faire une avec un peu de broccoli, je crois que j'ai trouvé la recette qui me servira de base !

creation site web dynamique 05/06/2014 09:54

Excellent !! Mim^^ merci pour cette recette , j'ai envie de la tester .

emballage cartonné 07/05/2014 18:49

j'adore Quiche de chou-fleur au poulet merci

melina 06/05/2014 19:23

si je remplace la crème par du lait sa peut le faire quand même ?

Léa 06/05/2014 21:05

Oui mais dans ce cas, je rajouterais une cuillerée de fécule ou de farine pour ne pas que ce soit trop liquide.

Kapriss 06/05/2014 08:26

Une quiche bien gourmande et moi qui adore le chou-fleur... miam !

LadyMilonguera 06/05/2014 08:16

Elle me plait bien ta quiche !