Après avoir dégusté un délicieux gaspacho de fruits rouges et un exquis trio de glace dont une boule fraise-basilic, cette envie de fraise m'a poursuivi jusque dans ma cuisine pour se transformer en un jus de fraise pétillant. Une boisson fruitée et gazeuse qui change des jus et des smoothies.


Jus de fraise pétillant
pour 4 personnes

250 g de fraises
1/2 litre d'eau gazeuse
1 cuil. à soupe de jus de citron
du sucre (si nécessaire)

Mixez les fraises avant de filtrer le jus. Ajoutez le jus de citron, le sucre et l'eau gazeuse. A déguster bien frais.